摘要

《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中对于精密度规定：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。实验各样品三次独立测定结果绝对差值均未超过算术平均值的10%，符合标准要求。

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《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中对于精密度规定：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。实验各样品三次独立测定结果绝对差值均未超过算术平均值的10%，符合标准要求。

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《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中对于精密度规定：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。实验各样品三次独立测定结果绝对差值均未超过算术平均值的10%，符合标准要求。

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《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中对于精密度规定：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。实验各样品三次独立测定结果绝对差值均未超过算术平均值的10%，符合标准要求。

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《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中对于精密度规定：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。实验各样品三次独立测定结果绝对差值均未超过算术平均值的10%，符合标准要求。 由实验结果可知，油料作物脂肪含量高，萃取时间根据样品质量和脂肪含量增多相应加长；当该种类样品量为1-2g时，建议萃取时间设置大于3h，以便取得更好的测试结果。

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《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中对于精密度规定：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。实验各样品三次独立测定结果绝对差值均未超过算术平均值的10%，符合标准要求。

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《GB/T 9695.7-2008 肉与肉制品 总脂肪含量测定》中重复性规定：同一分析者在同一实验室、采用相同的方法和相同的仪器、在短时间间隔内对同一样品独立测定两次。两次测试结果的绝对差值不超过0.5%。实验各样品三次独立测定结果符合标准要求。 由实验结果可知，肉与肉制品总脂肪含量较高，萃取时间根据样品质量和脂肪含量增多相应加长。

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《GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品 游离脂肪含量测定》中重复性规定：同一分析者在同一实验室、采用相同的方法和相同的仪器、在短时间间隔内对同一样品独立测定两次。两次测试结果的绝对差值不超出一个由r=－0.05+0.06。实验各样品三次独立测定结果符合标准要求。 由实验结果可知，肉与肉制品游离脂肪含量较高，萃取时间根据样品质量和脂肪含量增多相应加长。

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《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中对于精密度规定：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。实验各样品三次独立测定结果绝对差值均未超过算术平均值的10%，符合标准要求。 由实验结果可知，膨化食品脂肪含量较高，萃取时间根据样品质量和脂肪含量增多相应加长；当该种类样品量为1-2g时，建议萃取时间设置大于3h，以便取得更好的测试结果。

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采用海能N100S近红外光谱仪快速、高效检测马铃薯中淀粉、蛋白质的含量是可行的。在收购或仓储现场，不仅快速准确的分析出其成分的含量，而且准确的判别产品是否合格。分析速度快，结果准确，具有常规化学方法所不具有的优点。该实验对收购现场检测有重要的意义。

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在饲料工业中，NIR是一个重要的品质控制工具。对加入的原材料、加工过程中的中间产物和最终产品的分析有助于保障产品品质，并能快速回收资金。NIRONE DEVICE可以精确分析家禽饲料中的水分、蛋白质、脂肪和粗纤维。该仪器的最适波长范围为1550-1950nm，涵盖了C-H、N-H和O-H键的光谱吸收，可用于分析水分、蛋白质、脂肪和粗纤维。需要指出的是，超过1900nm初级键的组合是最灵敏的，开发的标准也最精确。

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然而，货币成本分析忽略该数据本身的价值。传统的湿化学分析将需要几天时间得到反馈数据，这意味着测试的草料的结果限制了配方的及时实施，以及限制配制饲料的结果的影响。近红外光谱结果可以准备在几个小时内，只需要干燥和粉碎的样品后一分钟的分析。快速测试营养值可用于实时定量平衡，从而允许更精确的控制配比，有效地利用昂贵的补充剂和更好的动物性表现。成本低，见效快，还可以更频繁的测试也有助于更好地控制动物饲料配比。

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6.近红外分析的准确性 a)近红外预测值的准确性依赖于湿化学方法的准确性 b)近红外光谱分析是通过采用多元校正方法建立近红外光谱与被测性质之间的定量关系，这种关系的确定建立在统计回归和误差理论的基础上。 c)近红外光谱分析模型是回归的结果，根据统计学理论,在模型适用范围内,NIR测定的结果更精确,更接近于真值。

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近红外（NIR）分析技术被广泛用于生产面粉和副产品，是分析原料、过程中间品、副产品和最终产品的一种行之有效的手段。

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微波消解可以快速的将牙签样品消解为澄清透明的溶液，然后通过原子吸收光谱，或者ICP等手段，快速准确测定牙签中的重金属含量，是一种简单、高效的无机前处理方法。