摘要

众所周知，凯氏定氮法所测定的氮包括有机态的氮以及无机态的氮。而对于一些针剂等需要测定真蛋白的样品而需要进行特殊的处理，将样品中的非蛋白氮进行测定，其差值则为真蛋白氮，从而可以计算得到真蛋白值，这里我们用到的是钨酸沉淀法。

摘要

挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，因此营养价值大受影响。

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实验中需要注意：样品装入消化管中不要粘到瓶壁，以免被检样品消化不完全，检测结果不准确。消化过程中，温度选择曲线上升，避免温度上升过快产生大量的泡沫与烟雾，导致蛋白质附在管壁上。

摘要

根据《中国药典2015版》中的规定进行测定疫苗中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下，转化为氨态氮。加碱蒸馏后，用硼酸吸收后，再以硫酸标准滴定液进行滴定。

摘要

对于干性犬粮物质中蛋白含量做了如下要求：幼犬粮蛋白含量大于22%，成犬粮蛋白含量大于18%。经过检测，不同的狗粮样品蛋白含量差异比较大，有的甚至达不到标准，所以广大的爱狗的朋友们，买狗粮时一定要擦亮眼睛，慎重选择！

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呋喃树脂为棕红色、琥珀色粘稠液体，微溶于水，易溶于酯、酮等有机溶剂，是铸造工业理想的砂（型）芯粘结剂。目前，国外呋喃树脂在防腐领域中的应用量已超过了传统使用的酚醛树脂的量，特别是在一些温度高、腐蚀性强的环境下，它发挥了很大的作用。其中，其氮含量也是其品质判定的一个重要依据。

摘要

根据《中国药典2015版》进行测定。蛋黄卵磷脂中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下，转化为氨态氮。加碱蒸馏后，用硼酸吸收后，再以硫酸标准滴定液进行滴定。

摘要

经过全自动电位滴定法和指示剂判断法结果对比看出，电位滴定法的平行性略好一些。电位滴定法突越比较大，终点容易找到；指示剂判断法由于蒸馏液本身带颜色干扰，容易能判断颜色变化不好辨别，误差比较大。

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在氨性缓冲介质中，以EDTA为滴定剂，Cu-EDTA为置换剂，铜离子选择电极为指示电极，采用电位滴定法进行滴定。研究表明，Cu-EDTA可增大Zn2+的滴定突跃，提高滴定准确度。

摘要

此山药饮片二氧化硫的平均含量为230.98mg/Kg。国家药典委员会规定山药，牛膝，粉葛等11种传统习用硫磺熏蒸的中药材及其饮片，二氧化硫残留量不得超400mg/kg,此山药合格。

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咖啡因是弱碱性化合物，可溶于氯仿、乙醇和热水中。可知对于固体茶叶进行粗咖啡因提取采用的是热水煮沸，再过滤的过程，操作比较繁琐。本方案采用SOX406脂肪测定仪和乙醇提取茶叶中的粗咖啡因省去过滤步骤，操作简单。

摘要

药典中给出半夏中琥珀酸提取步骤虽然操作简单，但过滤和提取更换操作费时较多，现将提取步骤改用SOX406脂肪测定仪，使其操作简单，省去过滤操作，提高提取效率。并结合海能T960电位滴定仪对半夏乙醇提取物中琥珀酸含量进行测定。

摘要

犬粮是专业为宠物犬类提供的营养餐，营养均衡，犬类吃了会健康。犬粮的营养成分主要是从水分，维生素，脂肪，蛋白质等成分去检测。其中，脂肪不仅能提供给狗狗热量和必要的脂肪酸助其成长，而且能促进狗狗对脂溶性维生素的吸收。本方案采用SOX406脂肪测定仪检测了不同口味宠物犬犬粮中脂肪含量。

摘要

挂面是一种制作简单，食用方便的一种食品。挂面因口感好、食用方便、价格低、易贮存、一直是人们喜爱的主要面食之一。本方案中挂面中的脂肪是经干燥后采用有机溶剂无水乙醚或石油醚和SOX406脂肪测定仪提取，再烘干溶剂杯中残留的有机溶剂乙醚或石油醚，经增重法测得挂面中粗脂肪的含量。

摘要

生活节奏的加快导致我们在饮食上的时间也在缩短，使许多快餐行业崛起。方便面就是快餐食品中的一种。方便面，又称泡面、杯面、速食面、即食面等，南方一般称为碗面。方便面以其独特的调料包口味而被光大人们喜欢。而泡面中酱包的脂肪含量很高，这是众所周知的，而面饼中脂肪含量往往被人们忽略。本方案将采用SOX406脂肪测定仪检测方便面面饼中脂肪含量