枸杞：味甘、性平，《本草纲目》记载具有“补肾生精、养肝、明目、坚精骨、去疲劳、明目安神、令人长寿”之功效。又因其常见易食、口感清甜，多受人们喜爱。市场上的枸杞很多种，价格不同，质量各异，或有不法商贩硫磺熏制掺杂其中，给人们的饮食健康构成隐患。11月14日的《生活看法》海能实验室想您所想，用科学的手段帮您看个了然。
实验目的：测定不同枸杞样品中二氧化硫的含量
实验样品：药店、超市、街摊购买的枸杞共5份
实验设备：K9840凯氏定氮仪、T860全自动滴定仪
经过“粉碎——浸泡——蒸馏(K9840)——滴定(T860)”4个步骤的操作，样品二氧中硫的含量便以曲线方式呈现在了T860的彩色显示屏上，再经过计算得出最终结果，如此重复，5份样品全部测试完毕。对比国家相关规定可以看出，在药店、超市购买的样品符合国家规定，而在街摊购买的3个样品的二氧化硫含量则全部超标。
二氧化硫溶于水，会产生亚硫酸，在食物中，多以亚硫酸盐的形成存在，亚硫酸盐过量摄入会影响人体钙的吸收，长期食用对人体肝脏有损害。
那么大家在购买枸杞时该如何现场鉴别呢?首先看颜色，经过硫磺熏过的枸杞颜色艳红、明亮，没有硫磺熏过的颜色暗红、发白;其次闻气味，被硫磺熏过的闻着发酸，吃起来发涩。未经熏过的咀嚼有甜味;最后看卖家，一般来说药店、超市出售的枸杞相对街摊有更多的过检、进场环节，虽然价格略高，但贵在买的放心。
民族仪器，品质典范，海能仪器，关注民生。《生活看法》海能实验室历尽所能，为大家日常的饮食疑问提供解答。
