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海能仪器：全自动定氮仪测定小麦籽粒蛋白质（凯氏定氮法）
2014/07/04 11:34
阅读：202
应用领域
食品
检测样品
小麦粉
检测项目
营养成分
参考标准
皖麦44全麦粉总氮量的添加回收率在99. 38% ~ 100. 35%; 皖麦44和烟农19的蛋白质含量10次平行测定结果的变异系数分别为0. 60和0.84, 符合国标方法允许误差的要求; 经显著性测验表明, 全自动定氮仪与经典的凯氏定氮法对皖麦44和烟农19全麦粉的蛋白质测定结果无显著性差异。
方案详情
用全自动定氮仪测定小麦籽粒蛋白质的结果与经典凯氏定氮法的吻合, 不仅具有很好的精确度和准确度, 还具有操作简便和快速省力的特点, 可广泛用于小麦籽粒的蛋白质含量测定。
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