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海能仪器:蒙牛酸奶中蛋白质含量的测定（凯氏定氮法）
2014/07/30 14:33
阅读：344
应用领域
食品
检测样品
液体乳
检测项目
营养成分
参考标准
样品在加速剂（硫酸铜（催化剂）；硫酸钾（提高沸点））的参与下，加入浓硫酸进行消解时，各种含氮有机化合物，经过复杂的高温分解反应，转化为铵态氮，碱化后蒸馏出来的氨用硼酸吸收，以酸标准溶液滴定，最后计算出蛋白质的含量。
方案详情
采用Hanon 自全动凯氏定氮仪测得的结果平行性较好，绝对相差及相对平均偏差都在允许范围之内，测得的蛋白质含量与包装标注的基本一致，且操作简便，省时省力，极大提高实验速度。
产品配置单
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凯氏定氮法测定蒙牛酸奶中蛋白质含量.doc
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