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食用酱中总酸和氨基酸态氮含量测定的产品配置单（电位滴定仪)
2017/10/20 09:57
阅读：281
应用领域
食品
检测样品
酿造酱
检测项目
营养成分
参考标准
《GB/T 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定》
方案详情
利用氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用氢氧化钠溶液滴定后定量，以酸度计测定终点。
食用酱中总酸和氨基酸态氮的测定采用电位滴定的方法，操作简单，结果更加准确，重复性好符合国标的要求。
产品配置单
分析仪器
海能T960全自动滴定仪
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