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海能仪器：凯氏定氮仪测定大豆蛋白粉中蛋白质的含量
2019/02/28 15:33
阅读：219
应用领域
食品
检测样品
豆制品
检测项目
营养成分
参考标准
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测
方案详情
本实验原理为大豆蛋白粉与浓硫酸和硫酸铜、硫酸钾一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵，然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸标准滴定溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。
产品配置单
前处理设备
海能SH420F石墨消解仪
SH420F
海能
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