从测试结果可以看出，样品经过滤均质处理后蒸馏的测试结果与未过滤的方法测试结果接近，但未过滤样品易造成仪器堵塞，固应采用过滤均质处理后蒸馏的方法进行测试。 过滤样品必须经过均质处理，否则挥发性盐基氮不能全部溶解在水中，测试结果偏低。 蒸汽流量应采用80%，100%蒸汽流量产生较多上冲泡沫；50%的蒸汽流量不能蒸馏完全，测试结果偏低。 本实验测定值符合国标《GB/T9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉》中挥发性盐基氮值≤15mg/100g的理化指标。