秸秆是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称，通常指小麦、水稻、玉米、等其它农作物（通常为粗粮）在收获籽实后的剩余部分，是一种具有多用途的可再生的生物资源。秸秆可作为畜牧业饲料的原料，玉米秸秆就是牲畜的主要粗饲料的原料之一，既可青贮后直接饲喂，也可对玉米秸秆进行精细加工处理，制作成高营养牲畜饲料，这不仅有利于发展畜牧业，而且通过秸秆过腹还田，更具有良好的生态效益和经济效益。参照《GB/T 6432-94 饲料中粗蛋白测定方法》标准测定玉米秸秆中的粗蛋白。