注射用脑蛋白水解物为猪脑组织提取、分离、精制而得的无菌制剂。内含16种游离氨基酸，并含少量肽。可用于颅脑外伤、脑血管疾病后遗症伴有记忆减退及注意力集中障碍的症状改善。因此测定其氮含量可得出其中有效成分的含量。本实验参照《2015版 中国药典》中的脑蛋白水解物中的氮含量进行测定。