污泥是在污水处理过程中产生的半固态或固态物质，不包括栅渣、浮渣和沉砂。其中的凯氏氮是以凯氏法测得的的含氮量，它包括氨氮和在此条件下能被转化为铵盐而测定的有机氮化合物。此类有机氮主要指蛋白质、胨、氨基酸、核酸、尿素以及大量合成的氮为负三价的有机氮化合物，不包括叠氮化合物、联氮、偶氮、腙、硝酸盐、腈、硝基、亚硝基、肟和半卡巴腙类含氮化合物。本文采用全自动凯氏定氮仪对某污泥进行凯氏氮测定。