调味酱是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品，其用途十分广泛，各类面食或火锅蘸料常用它来调味。我们在享受调味酱给我们带来美好味蕾体验的同时，它的安全性也不容小视，通过微波消解方法对调味酱进行前处理，有利于后续样品中重金属含量的快速准确测定。