豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。豆粕中粗蛋白质含量高达30~50%，是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。。通过测定其脂肪及蛋白质含量，可了解其营养组成。本实验参照《GB/T 6443-2006 饲料中粗脂肪的测定》和《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中的方法对豆粕中的脂肪含量进行测定。