生姜水分的测定，对于生姜的生长、使用和存储有着重要意义。同时作为药材时，生姜的水分对于药用的功效也是影响较大，有水和没水药用功能大相径庭。 多采用水分滴定仪测定生姜水分，能够快速、准确地检测出生姜的含量，为生姜水分测定提供准确、高效的依据。