鸡蛋即母鸡所生的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。其富含蛋白质、胆固醇等，营养丰富，易被人体吸收。像我们所知道的那样，蛋清中的蛋白质含量要多于蛋黄，所以我们现在参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》标准来测试一下蛋清中的蛋白质含量。