芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品。其带有浓郁香味的同时又含有丰富的蛋白质、脂肪和钙，传统中医学认为芝麻酱可以补中益气、润五脏、补肺。现在我们参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》标准来测试一下芝麻酱中的蛋白质含量。