豆浆粉是指大豆通过烘干、脱皮、去芽（低嘌呤）、精细研磨、排渣、脱腥、灭酶等步骤后制成的粉末状即溶速食食品，其健康营养的同时也更加便捷。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》和《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》标准使用杜马斯定氮仪依据豆浆粉在高纯氧气中燃烧释放出氮从而对豆浆粉中的蛋白质进行定量测定。