玫瑰花，原产辽宁、山东等地，现栽培分布各地。其鲜花可以蒸制芳香油，油的主要成分为左旋香芳醇，含量最高可达千分之六，供食用及化妆品用，花瓣可以制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆，干制后可以泡茶，花蕾入药治肝、胃气痛、胸腹胀满和月经不调。本实验参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对玫瑰花中的蛋白质含量采用凯氏定氮法进行测定。