丹宁酸别名有鞣质、单宁、Tannin，是一种黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片，有特异微臭，味极涩。为收敛剂，能沉淀蛋白质，与生物碱、甙及重金属等均能形成不溶性复合物。因此丹宁酸在印染行业用做酸性染料或酸性媒染染料。本实验对单宁酸粉末中的粗纤维进行测定。