生物质是指利用大气、水、土地等通过光合作用而产生的各种有机体，即一切有生命的可以生长的有机物质通称为生物质。生物质包括所有的植物、微生物以及以植物、微生物为食物的动物及其生产的废弃物。有代表性的生物质如农作物、农作物废弃物、木材、木材废弃物和动物粪便。本实验参照《NT/T 3493-2019农业生物质原料 粗蛋白测定》对生物质（木屑）中的蛋白质含量采用凯氏定氮法进行测定。