麻花，中国的一种特色油炸面食小吃，口感多以香甜或咸香为主。传说在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。刨除麻花的传统性，麻花在口味上也俘获了大批食客的芳心，常年在美食排行榜上占有一席之地。但是油炸食品避免不了高脂的问题，故依据《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》对麻花中的脂肪含量进行测定。