纽甜，一种白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种功能性甜味剂。具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值几乎为零。所含的营养物质很容易被人体吸收，低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等，不会引起蛀牙、血糖波动，是保健型食品的首选甜味剂。