蛋白琥珀酸铁是用于缺铁性贫血的一种常见药物，一般制成口服溶液吞服。相对于传统的二价铁补铁药物，蛋白琥珀酸铁的吸收率更高，且副作用更小，是更适合不同年龄段人群的补铁剂。本实验参照《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对胶原蛋白肽固体饮料中的蛋白质含量进行测定。