枸橼酸铋钾是市面上常见的用于治疗胃及十二指肠溃疡的药物，可以与抗生素等联用根除幽门螺旋杆菌。枸橼酸铋钾的组成根据其目标药效不同可进行改变。本实验参照《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对枸橼酸铋钾粉末中的氮含量进行测定。