葡萄果渣(Grape pomace,GP)是葡萄酒生产过程中的主要副产物，包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄果肉等成分。由于葡萄果渣富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、酚类化合物以及有益菌，使其作为非粮型饲料资源进行开发和利用具有可行性。本实验参照《GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》使用凯氏定氮法对葡萄果渣中的蛋白质含量进行测定。