香精的种类繁多，来源复杂，经过调配有可能含有单一或者多种成分，使其在生产、储备及运输过程中由于温度、湿度或者氧化的原因，导致其密度、折射率、酸值及挥发性物质等参数发生变化。为保证香料的质量，工作人员使用酸碱滴定测试其酸值指标，本实验参照《GB/T 14455.5香料 酸值或者酸量的测定》使用T960全自动滴定仪对香精中酸值含量进行测定。