玉米胚芽粕是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品。由于玉米胚芽粕含有较多的纤维质，所以对于单胃杂食性动物，如猪和家禽，饲用量应受到限制。在肉食性动物，不宜添加。在草食动物，如牛，是很好的能量补充饲料，添加量可达10%。从蛋白质品质上看，玉米胚芽粕的蛋白质品质虽高于谷类能量饲料，但各种氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽饼粕。本实验参照《GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》使用凯氏定氮法对玉米胚芽粕中的蛋白质含量进行测定。