大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，是常用的烹调油之一。大豆油作为常用的食用油之一，其品质直接影响食用者的饮食健康状况，对此国家制定了严格的执行标准，确保食用大豆油的品质的安全和健康。其中水分是检测要求中重要的一项指标，其中指出其中水分和可挥发物质不超过含量的0.2%。通过卡尔.费休容量法测定其中水分，重复性良好，能够快速、准确地测出其中水分含量。