谷物浓浆是以燕麦、荞麦等谷物为主要原料，经烘焙、精磨、熬煮、杀菌而成。可以将谷物中的不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质等天然营养成分充分利用。具有营养全面，平衡饮食的特点。本实验使用凯氏定氮法参照《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对谷物浓浆中的蛋白质含量进行测定。