玉米叶中含有多对于人体有利的营养成分，此中糖类以及纤维素以及水份的含量都很高，此外玉米叶中还含有多种氨基酸以及一些矿物质，人们平常食用玉米叶之后能快速把这些营养成分吸取以及应用，可以增进身材正常代谢，也能知足身材对于差别营养成分的必要。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对玉米叶中的粗蛋白含量进行测定。