味精渣是在玉米淀粉糖中接种谷氨酸棒状杆菌,按直接发酵工序后得谷氨酸上清液干物质,后者经提纯所得的单细胞蛋白。它介与动、植物蛋白质饲料中间的一种微生物原料产品,富含多种氨基酸、微量元素、消化酶和丰富的生长因子，利于动物体的消化吸收。在饲料中可替代部分鱼粉、玉米蛋白粉等高蛋白原料,被饲料企业广泛应用。本实验参照《GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》使用凯氏定氮法对豆饼粉中的蛋白质含量进行测定。