总氮含量高低与烟叶燃吸时的香吃味好坏有密切关系:总氮含量较高的烟叶,燃吸时所产生的烟气往往刺激性强,香气质较差,余味欠佳;总氮含量过低时,其劲头不足,一般以1.5%～3.5%为宜.而总氮量和其中各种类型的氮化合物含量之间也有着密切的相关性。烟草除能制成卷烟、旱烟、斗烟、雪茄烟等供人吸食外，尚有多种医疗用途。本实验使用杜马斯定氮仪对烟草中氮含量进行测定。