氨基酸钙是一种氨基酸螯合钙，属于有机钙，这类产品中钙容易被动物吸收，可以作为补钙用品。作为补钙产品，虽然是氨基酸钙，但是其中却不含任何氮元素，所以在日常生产检验中，通过检测其中氮元素的剩余量，可以一定程度上得知样品的含量和纯度，这里，氮元素作为一个杂质的检查项出现。 本实验采用凯氏定氮法进行检测，能够较好的检测出其中的氮含量。