重组胶原蛋白作为生物医药与护肤领域的高效活性原料，其真蛋白含量直接决定产品的功效与质量。然而，产品中游离氨基酸、短肽等非蛋白氮的存在，导致传统凯氏定氮法测定的总氮值虚高，无法真实反映有效成分含量。《中国药典》2020版通则 0731“蛋白质含量测定法”中明确规定了钨酸沉淀法的应用，旨在通过选择性沉淀真蛋白进而通过差减法测得样品中的真蛋白含量。