重组胶原蛋白作为生物医药与护肤领域的高效活性原料，其真蛋白含量直接决定产品的功效与质量。然而，产品中游离氨基酸、短肽等非蛋白氮的存在，导致传统凯氏定氮法测定的总氮值虚高，无法真实反映有效成分含量。《中国药典》2020版通则 0731“蛋白质含量测定法”中明确规定了三氯醋酸沉淀法的应用，旨在通过选择性沉淀样品中的蛋白质，通过差减法减去样品中的非蛋白氮含量，从而得到真蛋白含量。