大豆分离蛋白是以低温脱脂豆粕为原料，经现代加工技术分离、纯化得到的高纯度植物蛋白产品。 因其具有优异的凝胶性、乳化性及高营养特性，被广泛应用于肉制品、乳制品、烘焙食品、营养补充剂、素食代餐等领域。食品生产企业、质检机构、第三方实验室、科研院校及监管部门等相关单位，在原料验收、生产过程控制、成品检验、产品研发及合规性评估中，均需对其核心品质指标一一蛋白质含量进行准确测定。